Mangochutney

Ainesosat

1 kpl kypsää mangoa
1 kpl punasipulia
1 kpl punaista chilipaprikaa
1 dl mangososetta
0,5 dl sokeria
1 tl öljyä
suolaa maun mukaan

Valmistusohje

1. Paloittele kuorittu mango kuutioiksi.
2. Halkaise chilipaprika ja poista siemenet. Pilko kuorittu punasipuli ja chilipaprikan puolikkaat pieniksi paloiksi.
3. Kuumenna sipulia ja hienonnettua chiliä kasarissa tai paistinpannulla öljyn kanssa ja lisää loput ainekset joukkoon.
4. Jatka keittämistä varovasti sekoittaen, kunnes seos on paksua ja mangot ovat pehmenneet.
5. Jäähdytä ennen tarjoilua.