Tapaskranssi ilmakuivatuista erikoisleikkeleistä

Ainesosat

Tamminen Finlandia Charcuterie ilmakuivattu Prosciutto, 80 g

Tamminen Finlandia Charcuterie ilmakuivattu Luomu Crudo, 80 g

5 kpl nektariineja
150 g retiisiä
100 g vihreitä kivettömiä oliiveja
100 g säilöttyjä valkosipulinkynsiä
1 rkl kuumakestoista oliiviöljyä
2 kpl salottisipulia
50 g lehtikaalia
Suolaa myllystä
Pieniä punamangoldin lehtiä koristeluun

Valmistusohje

1. Huuhtele nektariinit ja retiisit sekä lehtikaalin ja punamangoldin lehdet juoksevan veden alla ja taputtele ne kuivaksi talouspaperilla.
2. Viipaloi nektariinit ja retiisit viipaleiksi.
3. Valuta oliivit ja valkosipulinkynnet lävikössä.
4. Kuori ja viipaloi salottisipulit. Revi lehtikaalin lehdet lastuiksi.
5. Asettele sipuliviipaleet ja lehtikaalilastut uuninpellille leivinpaperin päälle ja pirskottele niiden pintaan oliiviöljyä ja suolaa myllystä.
6. Paahda sipuliviipaleita ja lehtikaalilastuja 180 asteisessa uunissa noin 8- 10 minuutin ajan.
7. Asettele prosciutto- ja crudoviipaleet kranssin muotoon pyöreään tarjoiluastiaan.
8. Asettele muut ainekset erikoisleikkeleiden joukkoon tarjoiluastiaan ja viimeistele annos pienillä punamangoldin lehdillä.

Voit tarjoilla tapaskranssin kanssa esimerkiksi maalaisleipäviipaleita tai suolakeksejä.